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碗托

碗托看起来简单,做法却颇为讲究。顾名思义,碗托是以碗为模做成的:先将面粉和成团,然后再化成糊状的浆,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成。这浆忌稠亦忌稀,稠则发硬,稀则发脆,入碗蒸时,托的中央寸许为宜,...

碗托看起来简单,做法却颇为讲究。顾名思义,碗托是以碗为模做成的:先将面粉和成团,然后再化成糊状的浆,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成。这浆忌稠亦忌稀,稠则发硬,稀则发脆,入碗蒸时,托的中央寸许为宜,...

兄弟,你太有才了,这种问题也能问出来。你不会是保德县的吧?呵呵,这个我知道。原料:老陈醋、蒜、香油、味精、盐。 蒜弄成蒜泥状,根据个人口位放适量味精、盐,然后把适量醋放进去,最后滴几滴香油。吃的时候可以放少许辣子,效果更好。 碗...

荞面碗托 原料: 荞面、盐、五香粉。 做法: 1、荞面中加入盐、五香粉; 2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软; 3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面糊,...

用品:荞面、盆、碗、筷子、开水。 荞面用开水边浇边搅,一直到浆糊状时就可以停下来了;碗底抹些油,趁热把浆糊状的荞面糊糊到碗里,不要多,用馅匙把荞面糊糊抹在碗边上,中间娲心,也就是荞面糊糊在碗里,不要太厚,好蒸熟;急火快蒸10分钟(...

食材 主料 荞麦面 150g 辅料 清水 适量 芝麻酱 适量 大蒜 适量 食盐 适量 味精 适量 香油 适量 香醋 适量 红油 适量 步骤 1.食材:荞麦粉、清水。 2.荞麦粉中一点点加入清水搅拌。 3.搅拌至稠滑没有颗粒,用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即...

http://baike.baidu.com/link?url=1JnZIi0GQ1GilTqSbSL1ADOK3twDl_IvxNRRm7zi7I5QeCNjpZvTv6jkd0aNXzD0iFMeybYtAKs5mqQGEEUwZa有

1.网上买回来的速食碗托,从太原发货,三天就到了! 2.把碗托切成片状备用 3.把蒜泥\葱花加入陈醋\酱油和少许辣椒做成一个汁 4.把汁浇在碗托上拌匀,再浇上少许香油就可以了

平遥碗托是我们山西最为著名的一道风味小吃,它以小巧玲珑的外形和鲜美无比的馅计,吸引绝大多数人的味蕾。今天我就来为大家绍一下它。 平遥碗托的制作方法非常简单,即使是从来都不会做饭的人,也可以做上一盘色香味都俱全的平遥碗托。首先,取...

1.【调料水的熬制过程】 2.锅内放入适量的清水 3.放入1片生姜、1个八角 4.大火煮开,转小火熬煮约10分钟左右 5.加入适量的食盐,稍微再煮1分钟至食盐溶于水中,关火 6.煮好的调料水倒入小碗中,放置一边冷却至水凉 7.【碗秃则面浆的制作过程】 8...

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